Pecorino Moliterno al tartufo

Den rige smag af sort trøffel har fordybet sig i fåreostens lækre cremede smag. Dette er Pecorino Moliterno al tartufo. En smuk ost med sorte årer af trøffelen, der er sunket dybt ned i osten.

Leerdammer caractere

Takket være en længere modningstid udvikler Leerdammer Caractère en dybere og umami-rigere smag end den originale version. Osten har stadig en dejlig cremethed og nøddeagtig smag med et strejf af sødme, hvilket netop kendetegner Leerdammer-ostene

P’tit Basque

Fåreoste fra Pyrenæerne er et helt særligt kapitel for sig indenfor de franske oste. Her har fårene græsset i flere hundrede år, og det er der kommet nogle skønne faste oste ud af. P’tit Basque er en ost lavet på fåremælk fra Baskerlandet. Den er modnet i min. 70 dage i det sydvestlige Frankrig.


Gran capitan tostado

Her er en spansk ost af ko-, fåre- og gedemælk. Osten er lagret i 10 måneder. Pga. lagringens længde og de særlige modningskulturer, har osten en intens lagret smag med skøn karamelsødme. De ristede noter har gievet navn til osten: Tostado betyder ristet.

Tostado har vundet flere priser, bl.a. den flotte SuperGold ved World Cheese Awards.